Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng

BẠN CẦN BIẾT VỀ CANXI HỮU CƠ

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại canxi vô cơ, hữu cơ được quảng cáo và bán rộng rãi, để giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về canxi hữu cơ xin mời xem nội dung sau:

Kiến thức khoa học thú vị mới về bột ngọt: Cái nhìn tổng quan và đúng đắn

Đã có nhiều tranh cãi về ảnh hưởng của bột ngọt (mì chính) đến sức khỏe con người: là yếu tố gây ra hen suyễn, đau đầu, tổn thương não,... Điều đó liệu có đúng?

Kiến thức khoa học thú vị mới về bột ngọt: Thành phần chất và sự an toàn

Bột ngọt (mì chính) là gia vị được sử dụng khá phổ biến trong chế biến các món ăn. Vậy thành phần chất của bột ngọt là gì? Sử dụng bột ngọt có tác động thế nào đến sức khỏe của người dùng?

Hỗ trợ dự phòng và điều trị viêm phổi cấp do virus Corona

Tài liệu “Hướng dẫn Dinh dưỡng Hỗ trợ Dự phòng và Điều trị Viêm phổi cấp do virus Corona (Covid-19)” được trình bày với bốn phần chính sau đây:

Ứng dụng công nghệ in 3D vào chế biến thực phẩm

Với sự phát triển của công nghệ, việc người tiêu dùng được sử dụng các sản phẩm thực phẩm được in ra từ những chiếc máy in 3D được xem như chỉ có trong các câu chuyện viễn tưởng.Ấy thế mà hiện nay, điều tưởng như “không thể” ấy đã trở thành hiện thực và được ứng dụng ngày càng phổ biến.

Công bố Tiêu chuẩn quốc gia về thịt mát

Ngày 16.10, Bộ Khoa học và Công nghệ đã chính thức ban hành Quyết định 3087/QĐ-BKHCN về việc công bố Tiêu chuẩn quốc gia. Cụ thể, Bộ KHCN đã có quyết định công bố Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN): TCVN 12429:2018 về Thịt mát- Phần 1: Thịt lợn.