Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng

https://nfsi.vn

Viện NFSI phối hợp với Bệnh viện ĐHQGHN tổ chức lớp tập huấn kiến thức ATTP

Ngày 28/5/2025, Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng (Viện NFSI) phối hợp cùng Bệnh viện Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) tổ chức lớp tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho các học viên là người quản lý, người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin hoạt động trên địa bàn do ĐHQGHN quản lý.
bv dhqghn 2
Toàn cảnh lớp tập huấn.
Lớp tập huấn được tổ chức tại hội trường Bệnh viện ĐHQGHN (số 182 đường Lương Thế Vinh, phường Thanh Xuân Bắc, quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội). Đây là hoạt động nhằm nâng cao nhận thức, cập nhật kiến thức pháp luật và kỹ năng thực hành cho đội ngũ đang trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống.
bv dhqghn 1
Giảng viên của Viện NFSI thực hiện tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Theo nội dung hợp đồng hợp tác giữa hai đơn vị, chương trình tập huấn tập trung vào các nội dung chính:
1.    Quy định pháp luật về an toàn thực phẩm và cập nhật văn bản mới;
2.    Kiểm soát mối nguy và phòng chống ngộ độc thực phẩm;
3.    Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống;
4.    Các phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm;
5.    Thực hành tốt an toàn thực phẩm, chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn;
6.    Trao đổi, giải đáp, làm bài Test kiểm tra kiến thức.
Trong thời gian tập huấn, các học viên đã trao đổi, thảo luận sôi nổi về các kỹ thuật thực hành an toàn thực phẩm, nhận diện dấu hiệu nghi mắc các bệnh truyền qua thực phẩm, cách đeo/tháo găng tay, khẩu trang; cách rửa tay theo đúng quy trình 6 bước của Bộ Y tế; các tình huống không may xảy ra khi sơ chế chế biến thực phẩm như: tình huống đang sơ chế thái thịt bị vết thương ngón tay, đang chế biến thực phẩm bị rơi, đang chế biến bị ho hắt hơi…
Kết thúc chương trình, các học viên tham gia kiểm tra đánh giá kiến thức bằng 30 câu hỏi Test và 100% đã đạt yêu cầu, được xác nhận kiến thức về ATTP.
bv dhqghn 5
Học viên và giảng viên chụp ảnh lưu niệm.

Tác giả bài viết: Viện An toàn thực phẩm và Dinh Dưỡng