Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, tư vấn cho dịch vụ ăn uống tại Công Ty TNHH MTV Du lịch giải trí Thiên đường Bảo Sơn

Cùng với các yêu cầu của pháp luật về an toàn thực phẩm, nội dung tập huấn còn cung cấp đến 50 học viên là cán bộ quản lý, nhân viên của Công ty những kiến thức liên quan đến việc nhận diện mối nguy gây mất an toàn thực phẩm (mối nguy vật lý, hóa học, mối nguy ô nhiễm do vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng,…); Điều kiện và phương pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống; Thực hành tốt an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống, các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn và xử lý sự cố về an toàn thực phẩm…

Công viên Thiên đường Bảo Sơn được thành lập tháng 02/2008. Đây là khu giải trí tổng hợp cả về kinh tế và du lịch với sự kết hợp hài hoà giữa truyền thống với hiện đại, được ví như thiên đường của văn hoá nghệ thuật, của công nghệ, sinh thái, giải trí và ẩm thực tại Thủ đô Hà Nội.
Hàng ngày Công viên Thiên đường Bảo Sơn đón vài ngàn lượt khách tham quan, vui chơi, giải trí và có thể sử dụng các dịch vụ ăn uống ngay tại Công viên. Bước vào hè 2023, do dịch bệnh Covid – 19 đã được khống chế, nhận thấy số lượng khách du lịch nhất là trẻ em tăng cao, lãnh đạo Tập đoàn Bảo Sơn đã phối hợp với Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng kiểm tra nội bộ công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với dịch vụ ăn uống phục vụ tại Công viên.
Để bảo đảm cho du khách có bữa ăn an toàn, trong quá trình kiểm tra nội bộ và chia sẻ về các yếu tố để đảm bảo chế biến thực phẩm an toàn, giảng viên của Viện cho biết, phải tuân thủ các yêu cầu bao gồm: Kiểm soát nguyên liệu đầu vào; Đảm bảo đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở, trang thiết bị, con người (Đảm bảo quy trình chế biến an toàn, Bảo quản thực phẩm an toàn); Điều kiện kho bảo quản nguyên liệu thô; Bảo quản thực phẩm sống trước khi chế biến; Bảo quản thực phẩm sau khi chế biến; Vận chuyển thực phẩm an toàn; Giám sát chất lượng thực phẩm.